Спред — полезный продукт, в состав которого входят растительные жиры, так же большое содержание ненасыщенных и полиненасыщенных кислот, включая Омега-3 и Омега-6. Максимально низкое количество трансизомеров или даже полное их…

НАПИТКИ ИЗ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ЗЛАКОВЫХ, ЗЕРНОБОБОВЫХ И МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР В настоящее время наблюдается общее снижение пищевой и биологической ценности выпускаемой пищевой продукции на основе зернового сырья, что является причиной дефицита…

10 сентября 2022 года сосотоялся визит Министра сельского хозяйства Республики Казахстан Карашукеева Ербола Шыракпаевича в Астанинский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности». В ходе встречи приняли участие…

      Часто люди любят лузгать семечки. В частности, в этом продукте содержится много полезных веществ, благодаря которым улучшится общее самочувствие. В одной небольшой пачке — половина суточной нормы…

     Мировое производство сахара в 2020 году составило 179,86 млн. тонн, что в денежном выражении составляет около169,28 млрд. долларов США. Общее годовое потребление во всём мире на уровне 171,8…

Бүкіл әлемде тұқыммен қамтамасыз ету мемлекеттің азық-түлік қауіпсіздігі бойынша маңызды стратегиялық міндеті болып саналады. Әйтсе де, өкінішке қарай, Қазақстан тәуелсіздік алғалы ауыл шаруа­шылығы өнімдерінің тұқымын импорттаушы ел болып қалып отыр. Бұл мәселеге…

      Маточное молочко – это продукт, секретируемый верхнечелюстными и глоточными железами молодых рабочих пчел в возрасте от 6-го до 10-го дня жизни, который они выделяют в специальные соты…

9 июня 2022 года в КазНАИУ прошла выставка в рамках международного форума высокого уровня ИОПБ по продовольственной безопасности. На выставке КазНИИППП представил линейку своих разработок: хлебобулочные изделия из композиции муки…

Грецкие орехи (Juglans regia) — ценное пищевое сырье, содержащее жиры, белки, углеводы, микро — макроэлементы, витамины. Растение распространено во многих странах и отличается хорошей приживаемостью и продуктивностью культуры. Использование плодов…

Соискание ученого звания ассоциированного профессора 01/06/2022 ОБЪЯВЛЕНИЕ Соискание ученого звания ассоциированного профессора Согласно Правилам присвоения ученых званий (ассоциированный профессор (доцент), профессор), утвержденных приказом Министра образования и науки Республики Казахстан от…

31 мая  тeкущего года КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности с целью знакомства с деятельностью института и его коллективом посетил зам. Председателя Правления НАО«НАНОЦ» Нукешев С.О. и Заместитель Председателя Правления — Ректора.…

     Қазақстанның Ұлттық даму жоспарының жаңа редакциясында ғылым саласында отандық ғылымның прогрессивті технологиялық шешімдерін өндірістік және өнеркәсіптік секторға енгізу, нәтижесінде бәсекеге қабілетті отандық кәсіпорындарды қалыптастыру жоспарланған.    Осы старатегиялық…

    Семейский филиал ТОО «КазНИИППП» активно и тесно сотрудничает с Университетом Шакарима в плане подготовки высококвалифицированных специалистов и научных работников. Одним из значимых шагов в этом направлении стало подписание…

    Глютен — растительный белок, содержащийся в таких зерновых культурах, как пшеница, ячмень, рожь и овес. Безглютеновые пищевые продукты — диетические продукты питания, состоящие, или произведенные, исключительно из одного…

       Наиболее часто при производстве БВД комбикормах используют мясо-костную муку в количестве 8–12%, вырабатываемую из отходов переработки мясного сырья. Костную муку получают при переработке костей, освобожденных от жира…