Сотрудниками лаборатории «Технологии переработки и хранения животноводческого сырья» ТОО «КазНИИППП» проведен мастер класс для специалистов ТОО «KBS LTD» по изготовлению мясных изделий (мясные колбаски, котлеты). ТОО «KBS LTD» является крупнейшем продавцом мясной продукции из мраморной говядины компании KAZBEEF в г. Алматы.

В ходе мастер класса проведены практические занятия по выработке мясных колбасок и котлет различного состава, включающие в себя расчет рецептуры и расход сырья, и организована дегустация мясной продукции. Особое внимание было уделено вопросам качества сырья и готовой продукции. Рассмотрены вопросы организации производства фаршевых изделий и намечены перспективы дальнейшего сотрудничества.

Мы получили благодарственное письмо от TOO «KBS LTD», компании-производителя мраморной
Говядины и рады нашему дальнейшему сотрудничеству.