Ученые Сагындыков У.З., Альжаксина Н.Е., Султанова М.Ж. и Садуакас А.С. прошли научно-исследовательскую стажировку в Ташкенте (Узбекистан) с 20 по 29 ноября 2025 года. Обучение проходило в Ташкентском химико-технологическом институте в рамках грантового финансирования по научным и (или) научно-техническим проектам на 2025-2027 годы по темам:
-«Ультразвуковая экстракция юглона: исследование параметров, растворителей и масштабирования»;
«Применение сублимационной сушки для получения сухих молочных продуктов, обогащенных растительными экстрактами».
В рамках программы стажировки объемом 72 часа участники ознакомились с основами ультразвуковой экстракции, принципами работы с ультразвуковым оборудованием, с технологическими параметрами УЗ-экстракции: оптимизация и моделирование. Масштабирование ультразвуковых процессов: от лаборатории к производству. Применение юглон-содержащих экстрактов: нормативная база и области использования. Ознакомились с основами сублимационной сушки молочных продуктов, с технологическими режимами замораживания и первичной/вторичной сушки, с нормативными требованиями: HACCP, ISO 22000, Codex Alimentarius, санитарные нормы.
Обучение проводила профессор кафедры качества и безопасности пищевых продуктов ТХТИ Джахангирова Г.З., ознакомила с оснащенностью лабораторий и оборудованиями по направлениям «Технология зерна и зернопродуктов», «Технология масел и жиров».
Между ТОО «КазНИИППП» и Ташкентским химико-технологическим институтом заключен меморандум о сотрудничестве.