ТОО «КАЗАХСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ И ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»

	УМИРАЛИЕВА ЛАЗЗАТ БЕКЕНОВНА И.о. директора Алматинского филиала Кандидат технических наук, ассоциированный профессор E-mail: info@rpf.kz  Телефон:+7 (727) 396-05-09	BR22886613 «Разработка инновационных технологий по переработке и хранению сельскохозяйственной растениеводческой продукции и сырья», проект «Разработка биопрепаратов для различных видов хлеба на основе отечественных высокоактивных культур микроорганизмов, обеспечивающих получение качественной и безопасной хлебопекарной продукции»
	Чоманов Уришбай Чоманович Руководитель проекта Доктор технических наук, профессор, академик НАН РК	«Разработка рецептуры комбинированных мясных продуктов с длительным сроком хранения на основе животного и растительного сырья с применением экструзионной технологии» «Разработка комплексной технологии по производству мраморной баранины на основе экспортоориентированной ягнятины на матках казахской тонкорунной породы»
	Алимкулов Жексенкул Сарманкулович Руководитель проекта Доктор технических наук, профессор, академик НААН РК, академик НАН Монголии	Лаборатория технологии зернопродуктов и комбикормов Проект «Совершенствование технологии производства пробиотических и высокопитательных комбикормов для сельскохозяйственных животных с введением натурального мультибелкового сырья»
	Оспанов Асан Бекешович Главный научный сотрудник, руководитель проекта Д.т.н., профессор академик РОО «НАН РК», академик РОО «НААН РК» E-mail: a-ospanov@mail.ru	«Разработка рецептов и технологии производства полнорационных сухих кормов для служебных собак Казахстана»
	Велямов Масимжан Турсунович Доктор биологических наук, ассоц. профессор, академик НААН РК E-mail: vmasim58@mail.ru	Лаборатория биотехнологии, качества и пищевой безопасности Проект «Технологии по комплексной и глубокой переработке плодов (яблок) и овощей (свеклы, моркови и др.) для изготовления плодоовощных джемов, пюре и соков, обогащенных пектинсодержащим экстрактом, извлечённым из выжимок сахарной свеклы, с целью получения продуктов функционального назначения, с естественно – оздоровительными свойствами»
	Кененбай Гульмира Серікбайқызы Руководитель проекта кандидат технических наук, ассоцированный профессор, член корр. Академии НААН РК E-mail: gkenenbay@mail.ru	Заведующий Лабораторией технологии переработки и хранения продуктов животноводства BR24892775 «Разработка технологии комплексной и глубокой переработки сельскохозяйственного сырья для производства продуктов питания, обеспечивающих высокое качество и безопасность выпускаемой продукции» МСХ 2024-2026гг.
	Бектурсунова Мая Жумадиловна Доктор философии (PhD) E-mail: m.bektursunova@rpf.kz	«Разработка рецептов и технологии производства полнорационных сухих кормов для служебных собак Казахстана»
	Даутканова Дина Рақымқұлқызы Руководитель проекта доктор технических наук, ассоциированный профессор E-mail: dida09@yandex.ru	проект «Разработка технологии получения ферментативных белковых гидролизатов и новых продуктов на их основе» в рамках ПЦФ МСХ ИРН   BR22883587 «Совершенствование и разработка наукоемких технологий глубокой переработки сельскохозяйственного сырья для укрепления продовольственной безопасности РК»
	Жумалиева Гульжан Ералиевна Кандидат технических наук, ассоц профессор E-mail: guljan_7171@mail.ru	АР23485292 «Разработка технологии комплексной биологически активные добавки (БАД) иммуномодулирующей направленности» ПЦФ МОН РК ИРН BR24993031 «Технология производства порошков и экстрактов из пряных трав для кулинарных изделий и блюд» BR22886613 «Разработка технологии производства БАДов функционального назначения с низкой себестоимостью и высокими качественными показателями для профилактики онкологических заболеваний»
	Велямов Шухрат Масимжанович Ведущий научный сотрудник Доктор философии в области технических наук (PhD), профессор РАЕ E-mail: v_shukhrat@mail.ru	«Технология и рецептуры безалкогольных фитонапитков на основе меда и имбиря»
	Қасымбек Рабиға Ведущий научный сотрудник, руководитель проекта, PhD E-mail: rkassymbek@gmail.com	«Разработка технологии первичной обработки шкур КРС при их хранении с применением электрофизических методов в целях повышения их качественных характеристик»

 

Институт является ведущим научным учреждением Казахстана, решающим проблемы перерабатывающего и пищевого производств агропромышленного комплекса.

НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ:
• Оценка эффективности использования новых технологий и оборудования в перерабатывающей и пищевой промышленности, выполнение работ по совершенствованию и разработке нового оборудования и технологий производства продуктов питания из животного и растительного сырья, в том числе для хлебопекарной, кондитерской, плодоовощной, мясо-молочной, бродильной, пивобезалкогольной, винодельческой, комбикормовой и других отраслей
• Формирование оптимальных технологических режимов и конструкций оборудования для глубокой и комплексной переработки растительного и животного сырья с целью получения новых продуктов питания функционального назначения, в том числе национальных продуктов, а также пищевых и биологически активных добавок для обеспечения качества и безопасности сырья и продуктов питания
• Формирование, сохранение и развитие генофонда микроорганизмов для пищевой промышленности
• Обоснование совместно с институтами НАО «Национальный аграрный научно-образовательный центр» (НАО «НАНОЦ») исходных требований и разработка технологий глубокой переработки растительного и животного сырья и производства новых продуктов питания и комбикормов
• Нормативно-методическое обеспечение агропромышленного комплекса
• Трансферт и адаптация современных способов и технологий производства пищевых продуктов

Институт имеет огромный опыт в проведении научных исследований и высокий квалификационный уровень сотрудников, в институте работает 126 сотрудников: научных сотрудников – 79; докторов наук – 9, в т.ч.

1 академик НАН РК; кандидатов наук – 8; PhD – 6; магистрантов – 38.

Инфраструктура. Для выполнения научно-исследовательских работ Головной институт имеет 5 научно-исследовательских лабораторий, имеющих соответствующую материально-техническую базу:
• Лаборатория технологии переработки и хранения продуктов растениеводства
• Лаборатория технологии переработки и хранения продуктов животноводства
• Лаборатория технологии хлебопекарного производства
• Лаборатория биотехнологии, качества и пищевой безопасности
• Лаборатория технологии зернопродуктов и комбикормов

Имеется: хлебопекарный цех, исследовательские и экспериментально-лабораторные линии – линия по производству колбас, линия по переработке молока, линия по производству комбикормов и кормовых добавок.

Постановлением Правительства РК № 830 от 30 июля 2002 года «О республиканской коллекции микроорганизмов» на базе института действует официальный Депозитарий коллекции микроорганизмов для пищевой и перерабатывающей промышленности (АПК). В коллекции на хранении и изучении находится более 2000 единиц хранения культур микроорганизмов. Являясь официальным депозитарием, в коллекцию принимаются культуры микроорганизмов от научных и производственных организаций. Коллекционные культуры используются для создания новых препаратов и заквасок в научных исследованиях института (препараты для животноводства, птицеводства и рыбоводства, закваски для пшеничного и ржаного хлеба и др.).